山野草の独り言

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zoom RSS 料理三昧  <竜金華>

<<   作成日時 : 2015/02/22 06:47   >>

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一昨日は、頂いた夏みかんを利用してマーマレードを作った。

すべて準備は出来ていたのに、なかなか始めないカミさん。

痺れを切らせて作ってしまった。

渋み取りの煮こぼしを面倒だから、2回に減らした。

レシピを読み間違えて、砂糖の量を少なくした。

それが返ってよかったようだ。

苦味たっぷり、甘味控えめの、大人の味のマーマレードができた。

トーストパンにタップリ載せて食べたらウマイーーーーー!!


昨日は、帰宅の遅れるカミさんに代わって夕食作り。

「ヌルヌル」とフキノトウの天ぷらに豚カツ。

「ヌルヌル」は山芋、芽昆布、納豆、サシミを混ぜてワサビとポン酢で味付けするだけ。


フキノトウを山盛り採って、山盛り揚げて、塩味で腹いっぱい食べた。

豚カツも軟らかく揚がった。上出来だ。

リュウキンカ 撮影2015年2月
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